松山市道後 上人坂ハナレ・ＨＡＧＩＲＥ（愛媛県 松山市 道後）
道後・上人坂ハナレ
宝厳寺の麓、虚構の空間に浮かぶ一夜限りの美食体験
道後温泉の賑わいから一息おいた、宝厳寺へと続く上人坂。
その傍らに佇む「上人坂ハナレ」は、1日1組限定の隠れ家レストランです。
私たちがこの場所に計画したのは、料理を主役とするべく装飾を排した「デザイン無きデザイン」という虚構のような空間。
陽が落ちれば辺りは深い闇に包まれ、ライトアップされた植物だけが幻想的に浮かび上がります。
道後の老舗旅館や松山市内から和洋中のシェフを招き、無垢な空間で供される一皿に五感を研ぎ澄ます贅沢。
テイクアウトスタンド「HAGIRE」とともに、道後の余韻を邪魔しない心地よいミニマリズムをご提案します。
DATA
愛媛県松山市道後湯月町2-5-1
店舗面積：38㎡ (8席)
施工：(株）伊大建設